Сушёные бананы изготавливают без использования какой-либо химической обработки.

Способ их приготовления прост: зрелые бананы очищают от кожуры, раскладывают на противнях и вялят при небольшой температуре в печах на древесных углях. В процессе сушки влажность бананов становится 17-19%, они сильно уменьшаются в размерах.

Такой продукт быстро утоляет голод и обеспечивает организм большим количеством энергии из-за большого содержания сахара. Бананы считаются гипоаллергенными (их едят даже маленькие дети), однако при сахарном диабете увлекаться не стоит. Они в 5 раз калорийнее своих свежих собратьев (в 100гр – 300 ккал).

Бананы — хороший источник калия. В организме человека этот макроэлемент поступает внутрь клеток. Он необходим сердцу, печени, мозгу, костям, зубам, но больше всего — мышцам. Бананы — рекордсмены по его содержанию: в 100 мг мякоти обнаружено 376 мг калия. Для сравнения — натрия там 1 мг, кальция — 8, железа -0,7, фосфора — 16 мг.

Калий участвует в регуляции водно-солевого обмена и способствует выведению из организма лишней жидкости. Значит, бананы полезны при всех заболеваниях, сопровождающихся отеками.