Питательное, полезное и вкусное само по себе, это пищевое сырье прекрасно сочетается с другими ингредиентами. Благодаря своим свойствам его используют, как хозяйки в домашней выпечке, так и производители хлебобулочной и кондитерской продукции, мороженого и молочных десертов. Например, орехи добавляют в тесто, к шоколаду и конфетам, посыпают ими изделия и т.д. – их можно добавлять, как в сыром виде, так и обжаренные.     Сегмент рынка орехов и сухофруктов очень разноплановый – как и широкий ассортимент полезных добавок, из которых пекари, кондитеры, молочники могут создавать новые вкусы продукции.     Направления и способы применения этого пищевого сырья в кондитерском и хлебопекарном производстве практически неисчислимы. В последние годы отечес...  подробнее
    Банан – это многолетнее растение, которое относится к банановым. Родиной этого фрукта считаются Восточная Азия и Малайский архипелаг. Одно из древнейших плодоносящих растений, которое человек облагородил в пищу. Первый из ученых, кто определил родину банана был – Н.И.Вавилов.     Банан является вкусным и полезным пищевым продуктом в спелом свежем виде.     Но так же является и не менее полезным в сушеном виде. Без употребления каких-либо химических добавок плоды сушат в печах с небольшими температурами на древесном угле. При этом они теряют только влагу, а полезные вещества сохраняются.     На 100 грамм в сушеном банане содержится приблизительно 400 Ккал, что позволяет им оставаться достойной альтернативой свежему продукту, а в некото...  подробнее
    Основные поставщики на сегодняшний день – США, Франция, Аргентина и Чили.     Чернослив представляет собой не, что иное, как высушенную черную сливу, и является очень вкусным и питательным продуктом. Лучшим сортом для производства чернослива считается сорт «Венгерка». Лучше сливы сушить весте с косточкой.  Выбирают только спелые плоды, крупные. На сегодняшний день активно выращивается в Азии, на Кавказе, России, Украине и Молдове. Качественный чернослив богат мякотью, черного цвета, с легким блеском.     Это высококалорийный продукт с большим содержанием углеводов и сахара, приблизительно 200 Ккал на 100 г продукции.     Содержит большое количество витамина А, В, С и РР, а также железо, кальций, магний, натрий, фосфор, цинк...  подробнее
Великая законодательница мод Коко Шанель утверждала: «Красота — это грозное оружие!». Здоровая, гладкая, упругая кожа, красивый, ровный цвет лица, густые блестящие волосы, ухоженные руки — вот что делает женщин по-настоящему неотразимыми. Для достижения желанной цели можно воспользоваться достижениями современной косметики, но не следует пренебрегать натуральными рецептами, среди которых важное место занимают средства ухода за кожей и волосами из сухофруктов. Да и не стоит рассматривать свою кожу (особенно лица) как «полигон» для апробирования всех рекламируемых средств, когда под рукой есть проверенные веками рецепты красоты. Благодаря обилию витаминов и микроэлементов маски из их сочетаний поражают своим положительным эффектом. Порой даже с помощью дорогих кремов такого результата не дос...  подробнее
Сухофрукты и орехи — не только вкусная, но и полезная замена конфетам и прочим сахарным лакомствам. Благодаря наличию витаминов, полезных микро- и макроэлементов они являются хорошим вспомогательным средством в лечении различных недугов. Подтверждает это вековая практика народной медицины. Но у этого сладкого лекарства, как и у обычных, есть свои противопоказания. Их необходимо учитывать, чтобы не нанести вред своему здоровью.           СУХОФРУКТ ПОКАЗАНИЯ ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ Ананас способствует сжиганию жира и нормализации обмена веществ. Полезен и при инфекциях мочевых путей. С осторожностью следует сочетать ананас с антибиотиками — он может усиливать их действие. Вишня полезна тем, кто решил бросить курить: содержащиеся в сушеной вишне вещества ослабляют никотинову...  подробнее
Трудно найти человека, который не мечтал бы как можно дольше сохранять молодость и красоту, бодрость и здоровье. А в наш век стрессов и ухудшающейся экологической обстановки, это задача не из легких. Особенно заметным это становится зимой, когда не хватает свежих фруктов, овощей, да и просто теплого ласкового солнца. Чтобы организм эффективно противостоял неблагоприятным внешним факторам, ему жизненно необходимы витамины, белки, углеводы, полезные микроэлементы, поступающие с пищей. Поэтому сбалансированное правильное питание – залог здоровья всего организма и гарантия долголетия. В зимний период, непременным компонентом здорового питания становятся сухофрукты. В них сохраняются почти все полезные витамины и вещества, которые содержатся в этих же фруктах только в свежем виде. Правильно выс...  подробнее
Источники материала www.goodsmatrix.ru Что мы обычно берем с собой в дорогу, отправляясь в поезде на юг Чаще всего это копченая колбаса, вареные яйца и курица-гриль. Однако, с точки зрения специалистов, такой продуктовый набор может нанести вред здоровью и нарушить планы на отдых. Виновниками многочисленных пищевых отравлений в летний период чаще всего являются именно белковые продукты мясо, рыба, яйца, колбаса. Поэтому брать их в дорогу категорически не рекомендуется. Если очень трудно отказаться от мяса, нужно ограничиться натуральными мясными консервами. Но съесть их нужно «в один присест», ничего не оставляя на второй раз. Специалисты советуют ограничиться «сухим пайком» продуктами быстрого приготовления, крекерами, сухариками, тщательно вымытыми овощами и фруктами. В качестве десерта ...  подробнее
Среди многочисленных методик приведения веса тела в норму отдельного внимания заслуживает диета из сухофруктов. Главный вопрос, волнующий заинтересовавший тех, кто решил применить ее – эффективность. Исследования показывают, что за время диеты, а она краткосрочная – от 3 до 5 дней, средний показатель потери веса составляет 4 килограмма. Помимо ушедших без изнуряющих физических нагрузок и голодания лишних килограммов, улучшится внешний вид кожи, волос и ногтей. Также нормализуется работа органов пищеварительного тракта. Данная диета предлагает питаться только сухофруктами и орехами, и, несмотря на сытность и не слишком низкую калорийность (калорийность сухофруктов составляет 250-300 ккал на 100 г, а орехов – в среднем 450 ккал), весьма эффективна. Переносится диета легко, поскольку перекусы...  подробнее